新生活をどうおすごしでしょうか？？
新しい出会いのシーズンになりましたね。
人との出会いも味との出会いも増やしていきたいものです。

それでは、今日もお酒を紹介していきましょう！！



今回の「味」との出会いは…　　

No.0075

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サンクトガーレン さくら

サンクトガーレン さくらの簡単情報

サンクトガーレン さくらは
サンクトガーレンによって造られた桜餅風味のビールです。

長野県伊那市高遠の桜の花・桜の葉を使っているそうです。
この長野県伊那市高遠の桜は
「天下第一の桜」と称され
「さくら名所100選」にも選ばれています。

食用の八重桜を1回の仕込み(2340L) に
60Kg使用しているそうです。

それでは生産者に連絡をとってみましょう！！

生産者に連絡をとってみた

〜〜♫♫

こんにちは、サンクトガーレン様。
のりお。です。
さっそく【サンクトガーレン さくら】について質問してもよろしいですか？

こんにちは。よろしくお願いします。

貴社ホームページ内の商品紹介には無い「サンクトガーレン さくら」 に関して、
「とっておき」のエピソードやメッセージは、ありませんか。

もともとは花だけを使って試作を繰り返したのですが、
どうしても香りが弱く
量を増やしても増やしても
うまくいかなくて、

そんなときに桜の使い方で相談したのがオークスハートというお酢屋さんでした。

オークスハートさんは春限定で桜の飲むお酢をつくられていて、
桜の使い方のお話はとても参考になりました。

オークスハートさんとの協力の結果
とても香り豊かなビールが造れたということですね！！

桜の花・ 桜の葉を使っていらっしゃるとHP上で拝見しましたが、
やはり桜の葉の部分は苦く、花の部分が甘いのでしょうか？？

どちらも香り付けを目的として使用しているので、甘い・苦いはあまり気にしたことないですね。

葉のほうが香りが強くて、花のほうが繊細です。
また花のがく・弁部分を使うととても生臭い感じになり、花びらだけを使うのがポイントかと。

味には関係なく、香り付けのためだけなのですね。
また使用する花の場所によって香りの特徴が
変わってしまうのも面白いものです！！

この
サンクトガーレン さくらを
一言で表現してください！！

そうですね。
サンクトガーレン さくらは

桜餅！

です。

桜餅！
ですか。

ありがとう御座いました！！
本日はこれまでにさせていただきます！

ありがとうございました。

カチャン

ご返答ありがとうございます。感謝感謝
それでは、グラスに注いでみましょう！

サンクトガーレン さくら を注いでみた

いくぞーーー!!

ページ速度向上のため、リンクになっています。クリックするとGif画像が開きます。

どうだーーー！！


どんなもんでしょう笑
 

それでは新しい「味」と出会えたので、テイスティング・ノートを作成していきます。

テイスティング・ノート

No.0075	サンクトガーレン　さくら
生産地	日本/神奈川県/厚木市
生産者	サンクトガーレン
原材料	麦芽（ペールエール、ウィート）,ホップ（コロンバス,ニュージーランド・ネルソンソーヴィン）,さくら（八重桜）
スタイル	ハーブ・スパイスビール
ALC.	5％
内容量	330ml
香り	さくらもちの香りが注ぎながらも感じ取れるほど豊かに開いている
味わい	口に含むと香り以上のさくらが鼻奥まで伝わってくる。甘すぎるわけではなく、しっかりとある苦味に、ほのかに甘味のあるコクが特徴的。さくらもちだけでなく、チョコレートのような風味も感じる。ホップの若々しい草木のかおり、その香りは強すぎずバランス良くまとまっている。
コスパ	★★★★☆
おすすめ度	★★★★☆
一口コメント	さくらもち！！いや、ほんとにさくらもち！！ちょっとチョコっぽい！？

 
サンクトガーレンさんは振り切った商品が
非常に特徴的ですが、今回も私の想像を
しっかりと超えてきました（笑）

酒-Tweet Cloud：みんなの評価や評判

サンクトガーレン さくらに関連するツイートを可視化してみましょう。
ツイート内容は、そのお酒をかたどって表示されます。



“花見”や”限定”などつぶやかれていましたね。
一言の”桜餅”もしっかりありましたね！！



もうすぐ今年分の在庫が終了になりそうなので、
気になる方はお早めに。だそうです！！



それでは！！